Fix README and docs pages that no longer match the code

Bring the READMEs and the docs pages (en and ja) in line with the
current header:

- Fix the client sample that does not compile, the Transfer-Encoding
  statement for default headers, the verifier callback comment, the
  thread pool spawn rule, the sanitize_filename description, and the
  inverted Accept-Encoding sentence.
- Describe recent behaviour: TLS errors behind Read/Write failures,
  Host validation, Connection: close for a body without length,
  content_reader rules, refused CONNECT, WebSocketClient proxies,
  CPPHTTPLIB_INTERIM_RESPONSE_MAX_COUNT, the SSE event size limit, and
  the payload limit of the Stream API.
- Complete the API references of WebSocket, WebSocketClient and the
  stream:: helpers, and the SSE reconnect rules.
- Fix cookbook pages: keychain loading on every backend, received Close
  status, a multipart sample that trusted the client's file name, an
  echo sample that sent binary as text, SNI, pre-request handler scope,
  stop() with WebSocket handlers, and the thread pool notes.
- Restore the mutex in the LLM app's Chapter 5 code.

docs-src/pages/ja/cookbook/c08-post-file-body.md

@@ -12,7 +12,7 @@ status: "draft"
 httplib::Client cli("https://storage.example.com");
 
 auto [size, provider] = httplib::make_file_body("backup.tar.gz");
-if (size == 0) {
+if (!provider) {
   std::cerr << "Failed to open file" << std::endl;
   return 1;
 }
@@ -27,7 +27,7 @@ auto res = cli.Put("/bucket/backup.tar.gz", size,
 
 ## ファイルが開けなかったとき
 
-`make_file_body()`は開けなかった場合、`size`を`0`、`provider`を空の関数オブジェクトとして返します。そのまま送信するとおかしな結果になるので、必ず`size`をチェックしてください。
+`make_file_body()`は開けなかった場合、`size`を`0`、`provider`を空の関数オブジェクトとして返します。そのまま送信すると空のボディが送られてしまうので、必ず`provider`をチェックしてください。`size`では判定できません。空のファイルでも`size`は`0`になり、そのときの`provider`は正しく使えるからです。
 
 > **Warning:** `make_file_body()`はContent-Lengthを最初に確定させる必要があるため、ファイルサイズをあらかじめ取得します。送信中にファイルサイズが変わる可能性がある場合は、このAPIには向きません。