Fix README and docs pages that no longer match the code

Bring the READMEs and the docs pages (en and ja) in line with the
current header:

- Fix the client sample that does not compile, the Transfer-Encoding
  statement for default headers, the verifier callback comment, the
  thread pool spawn rule, the sanitize_filename description, and the
  inverted Accept-Encoding sentence.
- Describe recent behaviour: TLS errors behind Read/Write failures,
  Host validation, Connection: close for a body without length,
  content_reader rules, refused CONNECT, WebSocketClient proxies,
  CPPHTTPLIB_INTERIM_RESPONSE_MAX_COUNT, the SSE event size limit, and
  the payload limit of the Stream API.
- Complete the API references of WebSocket, WebSocketClient and the
  stream:: helpers, and the SSE reconnect rules.
- Fix cookbook pages: keychain loading on every backend, received Close
  status, a multipart sample that trusted the client's file name, an
  echo sample that sent binary as text, SNI, pre-request handler scope,
  stop() with WebSocket handlers, and the thread pool notes.
- Restore the mutex in the LLM app's Chapter 5 code.

docs-src/pages/ja/llm-app/ch07-code-reading.md

@@ -59,7 +59,7 @@ response = client.chat.completions.create(
 
 ## 7.3 同時リクエスト処理
 
-私たちのサーバーはリクエストを1つずつ処理します。翻訳中に別のリクエストが来ると、前の推論が終わるまで待ちます。1人で使うデスクトップアプリなら問題ありませんが、複数人で共有するサーバーでは困ります。
+私たちのサーバーは推論を1リクエストずつ実行します。翻訳中に別のリクエストが来ると、前の推論が終わるまで待ちます。1人で使うデスクトップアプリなら問題ありませんが、複数人で共有するサーバーでは困ります。
 
 `llama-server`は**スロット**という仕組みで同時リクエストを処理します。
 
@@ -67,7 +67,7 @@ response = client.chat.completions.create(
 
 ポイントは、各スロットのトークンを**1つずつ順番に**ではなく、**まとめて1回のバッチ**で推論することです。GPUは並列処理が得意なので、2人分を同時に処理しても1人分とほとんど変わらない時間で済みます。これを「連続バッチ処理（continuous batching）」と呼びます。
 
-私たちのサーバーではcpp-httplibのスレッドプールが各リクエストに1スレッドを割り当てますが、推論自体は`llm.chat()`の中でシングルスレッドです。`llama-server`はこの推論部分を共有のバッチ処理ループに集約しています。
+私たちのサーバーではcpp-httplibのスレッドプールが接続ごとにワーカースレッドを1つ割り当てるので、別々の接続から来たリクエストは並行して処理されます。ただし推論は`llm_mutex`で直列化されるので、`llm.chat()`は一度に1つしか実行されません。`llama-server`はこの推論部分を共有のバッチ処理ループに集約しています。
 
 ## 7.4 SSEフォーマットの違い